jeudi 22 octobre 2015

Sauce au caramel


Ingrédients :

1/2 tasse Cassonade
1/2 tasse Sucre
1/2 tasse Beurre non salé
1/2 tasse crème 35%
5 ml Sirop de maïs
5 ml Extrait de vanille

Préparation:

Dans une petite casserole, mélanger la cassonade, le sucre, le beurre, la crème et le sirop de mais. Porter à ébullition à feu vif et laisser bouillir pendant 30 secondes.

Retirer du feu.

À l’aide du batteur électrique, battre la préparation de 3 à 4 minutes.

Ajouter la vanille et mélanger.

Note: Vous pouvez préparer la sauce à l’avance et laisser refroidir et la mettre dans un contenant hermétique. Elle se conservera jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur.

Réchauffer à feu doux avant de servir.

Servir avec le gâteau-pouding aux pommes

ou tout autre gâteau et arroser de la sauce au caramel.


Source: Pasquier

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